ORIENTAMENTI DIETETICI NELLA COLITE ULCEROSA
Dr. Bruno BORIONI

Indicazioni generali:

• Consumare pasti piccoli e frequenti ad orari regolari
  

• Masticare accuratamente
  

• Cercare di evacuare alla stessa ora
  

• Evitare cibi e bevande troppo caldi o troppo freddi
  

Evitare nella fase sintomatica:

• Alimenti ad alto residuo che aggraverebbero la diarrea (sostituire le verdure ed i legumi con patate, carote e purea senza latte)
  

• Latte e latticini (fior di latte, mozzarelle, stracchino, caciottine fesche)
  

• Carni affumicate, insaccati
  

• Fritture
  

• Creme con latte e uovo
  

• Dolciumi farciti
  

• Cacao
  

• Gelati
  

• Spezie
  

• Alcool
  

Il consumo di pesce azzurro o la supplementazione della dieta con olio di pesce (ac. eicosopentaenoico), ha effetti benefici sulla mucosa intestinale.

Nella fase asintomatica:

• Liberalizzare gradualmente la dieta (iniziando con l’inserimento di verdure tipo zucchine, bietina, ecc)
  

• Reinserire gradualmente il latte (iniziando da ¼ di bicchiere diluito con acqua, per passare il secondo giorno a ½ bicchiere e poi se non compare diarrea ad un bicchiere, altrimenti ricominciare dal passaggio precedente)
  

• Seguire una dieta ricca in fibre solubili (in particolare psyllium, ispagula, ecc.)
  

• Bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno